L'hack di TikTok che impedisce al salmone di rovinare la tua padella

La pelle di salmone è decisamente divisiva. Alcuni lo odiano per la sua consistenza imprevedibile, altri pensano che non ci sia sensazione migliore dello scricchiolio soddisfacente che si prova mordendo un pezzo fritto nel modo giusto. Gli appassionati della pelle di salmone e dei suoi benefici nutrizionali citano i suoi effetti positivi su capelli, pelle e unghie. Secondo uno studio condotto da BMC Cancer, gli acidi grassi omega-3, altamente presenti nella pelle del salmone, potrebbero essere in grado di prevenire il cancro. Ma che tu sia un amante o un odiatore, probabilmente ti risentirai per il modo in cui si prende cura della tua padella dopo aver fritto questo pesce oleoso: bruciato, annerito e pieno di residui appiccicosi. Anche le migliori padelle antiaderenti sono state sconfitte dai resti della pelle di salmone che può essere difficile da lavare.

Fortunatamente, TikTok e i trucchi alimentari vanno insieme come il salmone e la crema di formaggio. In un video caricato sulla piattaforma con oltre 125.600 Mi piace, l'utente @erekasfood ha mostrato agli spettatori un consiglio tratto da ChefSteps che impedisce al salmone di rovinare la padella ottenendo allo stesso tempo una pelle di salmone perfettamente croccante. Per prima cosa Ereka olia la padella prima di immergervi un foglio di carta da forno. Quindi, il salmone viene adagiato sopra la carta con la pelle rivolta verso il basso per cuocere. Il risultato è un succulento pezzo di salmone con una base croccante e senza residui.

Non tutti erano fan di questo hack di TikTok. "Si chiama padella antiaderente. Devo vivere in un mondo futuristico, immagino", ha detto un commentatore. Altri hanno scelto di condividere i propri suggerimenti per garantire che la pelle del salmone non si attacchi alla padella. "Chefsteps è fantastico ma sono confuso qui", ha scritto qualcun altro, aggiungendo: "Preriscaldando correttamente la padella e aggiungendo olio la pelle non si attaccherà mai". Altri hanno suggerito di abbandonare completamente la padella. "Di solito lo friggo all'aria e mi ritrovo con la pelle perfettamente croccante", ha suggerito una persona.

Come ottenere una pelle di pesce perfettamente croccante usando la carta da forno! Ho trovato questo trucco @chefstepsseattle e ho dovuto provarlo. Ha funzionato perfettamente! Dai un'occhiata a Chef Steps Seattle per ulteriori suggerimenti. #kitchenhack #cookingtips #cookinghack #cheftips #fishhack #cookingvideos #howto #yum #fish

♬ suono originale – Ereka Vetrini

Un altro utente di TikTok ha suggerito di cuocere in forno a 350 gradi Fahrenheit per 12 minuti, "con la pelle rivolta verso l'alto e molto sale". Questo consiglio è valido: un altro modo per evitare che si attacchi è aggiungere sale e pepe al salmone prima di friggerlo, poiché così facendo si forma una barriera. Se lo fai, evita un errore che le persone commettono quando cucinano il salmone e non condire troppo presto. In questo modo potresti rischiare di rimuovere troppa umidità. Che tu sia d'accordo o in disaccordo con l'hacking di TikTok, metodi di cottura simili che coinvolgono salmone e carta da forno sono online da anni. Tuttavia, invece di utilizzare una striscia più piccola di carta da forno, prova a tagliarla per riempire l'intera padella e facilitare la cottura di più pezzi di salmone alla volta.