Le 10 cose migliori da aggiungere alle uova strapazzate

Questo alimento base per la colazione è infinitamente personalizzabile.

Ognuno ha il suo trucco speciale per le uova strapazzate. Alton Brown suggerisce di aggiungere un alimento base del sud, mentre Dolly fa affidamento sull'acqua ghiacciata per le sue soffici uova. Alcuni preferiscono un metodo lento e lento, ma altri insistono su una cottura a fuoco alto. Poi c'è il dibattito sul latte o senza latte. Qualunque sia il modo in cui preferisci preparare le tue uova strapazzate, non mancano i modi per migliorarle. Da un tocco piccante a una spolverata di erbe fresche, ecco 10 cose da aggiungere alle tue uova strapazzate che le porteranno al livello successivo.

Certo, le uova stesse sono già ricche di proteine, ma il sapore aggiunto della salsiccia sbriciolata o dei nastri di salmone affumicato è imbattibile. I pezzetti di pancetta piegati nelle uova potrebbero essere migliori delle strisce servite come contorno. Per i vegetariani, i fagioli neri o borlotti in scatola aggiungono un bel boccone e contribuiscono a rendere la vostra colazione mattutina un po' più saziante. Non importa quale proteina scegli, dovrebbe essere precotta o pronta da mangiare.

Suggerimento professionale: Per il massimo del sapore, cuoci la pancetta o la salsiccia nella padella in cui intendi strapazzare le uova. Una volta cotta, trasferisci la carne in un piatto e cuoci le uova nel grasso residuo rimasto nella padella al posto del burro. Ripiega la pancetta o la salsiccia tritata nelle uova circa 30 secondi prima che le uova finiscano di cuocere.

Aggiungere il latte alle uova strapazzate può essere uno spreco, ma i latticini fermentati sono un'altra storia. Una cucchiaiata di latticini come panna acida, yogurt alla greca e crème fraiche piegati alla fine del processo di cottura aggiungono una deliziosa cremosità e sapore alle uova strapazzate. Gordon Ramsay, la cui ricetta di uova strapazzate è un classico amato, aggiunge una cucchiaiata di crème fraiche alle sue uova fuori fuoco, subito prima di impiattare. Fai solo attenzione a non aggiungerne troppa o rischiare di avere uova acquose e sciolte.

Prendi una pagina dal manuale di cucina francese e completa le tue uova strapazzate con una spolverata di erbe fresche. L'erba cipollina è una scelta classica, ma l'aneto, il coriandolo o il prezzemolo possono aggiungere molto sapore con il minimo sforzo. Anche gli scalogni funzionano bene per un bel tocco di verde che elimina parte della ricchezza delle uova.

Punti bonus : Per un sapore di nocciola ed erbe, aggiungi il pesto alle uova strapazzate durante gli ultimi 30 secondi di cottura. Proprio come la crème fraiche, ti consigliamo di aggiungere solo una cucchiaiata generosa altrimenti le uova potrebbero diventare troppo molli. Terminate con una spolverata di parmigiano per una colazione ancora più gustosa.

Aggiungere il formaggio alle uova strapazzate non è il suggerimento più originale, ma è una soluzione per un motivo. Il cheddar è il formaggio preferito da molte persone da abbinare alle uova, ma ci sono tanti altri formaggi che funzionano altrettanto bene, dal formaggio di capra piccante alla groviera nocciola.

Prova questo : Per gli appassionati di Cacio e Pepe, prepara le uova strapazzate ispirate alla pasta italiana. Completate le uova con una generosa grattugiata di pecorino romano e parmigiano, quindi completate con tonnellate di pepe nero macinato fresco.

Un modo semplice per aggiungere verdure extra alla tua dieta è attraverso le uova strapazzate. Che si tratti di spinaci novelli, rucola, cavoli o cavoli tritati sottili, le verdure fresche appassiscono rapidamente e facilmente trasformandosi in uova strapazzate. Basta aggiungerne una manciata a metà cottura delle uova, mescolando bene per distribuire uniformemente le verdure.

Le spezie sono un altro modo per aggiungere dimensione alle semplici uova strapazzate. Da qualche goccia di salsa piccante a un filo di salsa aggiunta subito prima di servire. Al posto delle salse, potresti anche aggiungere peperoncini freschi tagliati a dadini, come jalapeños o serranos. I peperoncini verdi in scatola Hatch sono un altro ottimo modo per aggiungere calore o il kimchi tritato e filtrato. Il peperoncino croccante racchiude un buon pugno di calore anche se spruzzato sopra le uova strapazzate. Puoi anche fare qualcosa di semplice come rifinire le uova con scaglie di peperoncino tritato per un calore più delicato.

Fallo in stile Migas : Fate rosolare i pezzetti di tortillas in una padella capiente con un po' di olio vegetale e, una volta dorati, aggiungete le uova sbattute e strapazzate. Negli ultimi 30 secondi di cottura, aggiungere una generosa spolverata di formaggio grattugiato (come Cheddar o Monterey Jack) e salsa piccante, a piacere. Fuori dal fuoco, completate le uova con le fette di avocado e un ciuffo di panna acida.